病情分析：动脉有斑块的人群不建议食用猪油。
猪油含有较多的饱和脂肪酸，可促进低密度脂蛋白胆固醇的氧化，从而加速动脉粥样硬化的进程。此外，猪油中的脂肪酸还可能影响血小板的功能，增加血栓形成的风险。因此，对于已经存在动脉斑块的人群，摄入猪油可能会加重病情，不利于心血管健康。
对于无明显症状且血脂水平控制良好的患者，适量摄入猪油通常不会显著增加心血管疾病风险。但具体摄入量需个体化评估，并结合患者的饮食习惯、体重管理以及医生指导进行调整。
对于存在动脉斑块的人群，日常生活中应遵循低脂饮食，减少动物性脂肪的摄入，如红肉和乳制品。同时，均衡膳食，适当增加蔬菜、水果和全谷物的摄入量，有助于维持健康的血脂水平。