病情分析：乳腺癌根治术和全切术的主要区别在于手术范围、切除组织类型以及淋巴结清扫。
1.手术范围
乳腺癌根治术通常包括整个乳房的切除，而全切术仅限于肿瘤所在区域的切除。
2.切除组织类型
乳腺癌根治术需要切除整个乳房、胸大肌、胸小肌以及周围淋巴结；而全切术只切除肿瘤所在的乳腺组织及部分周围脂肪组织。
3.淋巴结清扫
乳腺癌根治术会进行广泛的淋巴结清扫，包括腋窝、内乳区等部位；而全切术一般只对局部淋巴结进行清扫或不进行淋巴结清扫。
两种手术方式的选择应基于患者的具体情况和病情分期。术后需密切监测并遵循医生建议的康复计划，以减少并发症的发生。