病情分析：胆固醇高与吃鸡蛋可能存在一定的关系。
虽然鸡蛋是胆固醇含量较高的食物，但适量食用一般不会导致胆固醇水平明显升高。若长期大量摄入高胆固醇食物，如蛋黄、动物内脏等，会导致血清总胆固醇水平持续上升，增加心血管疾病的风险。因此，建议适量食用鸡蛋，尤其是对于胆固醇偏高的人群。
胆固醇高的患者可以适当吃鸡蛋，但是要注意不能过量。
对于胆固醇偏高的人群，日常生活中应注意饮食均衡，避免过度摄入高脂肪、高胆固醇食物，定期监测血脂水平，以预防心血管疾病的发生。