病情分析：霰粒肿术后可以适量食用鸡蛋，因为鸡蛋中的营养成分不会影响伤口愈合。
霰粒肿是由于睑板腺出口阻塞导致分泌物潴留而形成，与饮食关系不大。鸡蛋富含蛋白质，但不含刺激性物质，不会影响伤口愈合。因此，患者在手术后可以适量食用鸡蛋，有助于身体恢复。但对鸡蛋蛋白过敏的人群应避免食用，以免引发过敏反应。
如果患者对鸡蛋蛋白过敏，则不宜食用鸡蛋，以免引起皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。
建议患者在术后遵循医嘱，注意个人卫生，保持眼部清洁，并定期复查，以确保伤口顺利愈合。