病情分析：小儿疱疹性咽峡炎期间可以适量食用鸡蛋。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质和其他营养成分，适量摄入有助于增强免疫力，促进疾病恢复。此外，鸡蛋本身并不会加重病情或影响治疗效果。但需注意，对鸡蛋过敏的小儿应避免食用，同时在烹饪时应选择清淡易消化的方式，以减轻咽喉部不适感。
如果小儿对鸡蛋过敏，则不建议食用鸡蛋，以免引起过敏反应，加重症状。另外，在饮食方面，应避免辛辣、刺激性的食物，如辣椒、生姜等，以免刺激咽喉黏膜，延缓病情恢复。
在小儿患有疱疹性咽峡炎期间，家长应注意观察孩子的体温变化，并及时采取退热措施，如物理降温或遵医嘱使用退烧药。同时，保持室内空气流通，确保充足的休息和水分摄入也非常重要。