病情分析：慢性肠炎患者可以适量吃蛋糕。
慢性肠炎患者可适量吃蛋糕，因为蛋糕中含有的脂肪、蛋白质等物质不会加重病情，但要避免过量食用，以免引起不适症状。
在急性发作期或存在严重腹泻时，应避免摄入高糖食物，以减少肠道负担。此时若吃蛋糕可能会加剧腹泻症状，不利于疾病的恢复。
对于慢性肠炎患者而言，饮食调整至关重要，日常生活中需注意均衡饮食，避免辛辣刺激性食物，保持规律作息，有助于减轻症状，促进康复。