病情分析：在患有急性胃肠炎时，患者是可以适量食用一些苹果的。但需要注意的是，在患病期间应避免摄入辛辣、油腻以及生冷的食物。
苹果是一种常见的水果，含有丰富的维生素C和膳食纤维等营养物质，具有促进消化的作用，并且不会对胃肠道黏膜造成刺激性损伤。因此，在患有急性胃肠炎时，适当进食苹果有助于缓解症状，如腹痛、腹泻等不适反应。
但如果患者的病情较为严重，则不建议在此阶段进食苹果或其他食物，以免加重胃肠道负担，不利于疾病的恢复。此时需要及时就医进行治疗，可在医生指导下使用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物止泻，还可以配合口服补液盐溶液预防脱水。
此外，对于存在过敏史或对苹果过敏的人群而言，在任何情况下都不宜食用苹果，以防止诱发皮肤红肿、瘙痒等症状。日常生活中应注意个人卫生习惯，饭前便后要洗手，还要注意饮食卫生，不吃变质或者过期食品。