病情分析：一岁的宝宝可以适量食用奶酪。
一岁宝宝可以适量食用奶酪是因为奶酪中含有丰富的蛋白质、钙质以及多种维生素，能够满足孩子生长发育的需求。但是要注意不能吃得太多，以免加重胃肠道负担，导致消化不良的情况发生。此外，家长还要注意观察孩子的反应，如果发现有不良反应，应及时停止喂食，并咨询医生的意见。
在一岁以下的婴儿中，由于其消化系统尚未完全发育成熟，不建议食用奶酪。
对于一岁的宝宝来说，添加辅食时要遵循从单一到多样、从细到粗的原则，以避免过敏或消化不良的发生。同时，应注意监测孩子的食物不耐受和过敏反应，确保其健康成长。