病情分析：肾功能不全患者可以适量食用海参。
肾功能不全患者由于肾脏受损，可能存在水钠潴留、水肿等问题。海参是一种低盐、低脂肪的食物，适量食用不会对肾脏造成额外的负担，也不会加剧水肿症状。但需注意的是，肾功能不全患者的饮食应以清淡为主，避免摄入过多的蛋白质，以免加重肾脏负担。
如果患者对海参过敏，则不能食用海参。
对于肾功能不全患者来说，饮食管理至关重要。建议患者在医生或营养师指导下制定合理的饮食计划，确保摄入均衡的营养，同时减少肾脏负荷。