病情分析：肝脓肿术后患者可以适量食用羊肉。
适量食用羊肉可以为患者提供所需的营养物质，促进伤口愈合。但要注意不要过量食用，以免加重肝脏负担，影响病情恢复。
对于患有慢性肝病或肝功能不全的患者，应避免摄入过多的脂肪，包括羊肉在内的红肉应该限量食用。
在饮食方面，患者应注意均衡膳食，避免过度摄入油腻、辛辣食物，以利于身体康复。同时定期复查，监测病情变化，如有不适及时就医。