病情分析：急性胃肠炎患者应选择清淡易消化的食物，避免刺激性食物，多喝水以补充体液。
在急性胃肠炎期间，患者的胃肠道功能较弱，需要温和的食物来减轻负担。因此，建议患者选择易消化的食物，如稀饭、面条、蒸蛋等。同时，避免油腻、辛辣、生冷等刺激性食物，以免加重症状。此外，多喝水有助于补充因腹泻和呕吐而流失的水分和电解质，预防脱水。
如果患者出现严重腹痛或持续高热，可能需要就医接受进一步治疗，如抗生素治疗。
在恢复期，逐渐引入富含营养的食物，如瘦肉、鱼类、豆类和绿叶蔬菜，但也要注意适量，并观察是否有不良反应。