病情分析：扁桃体和鼻炎手术后初期不建议食用零食，特别是高热量、高脂肪或高糖分的零食。
在进行扁桃体和鼻炎手术后，患者的身体处于恢复期，此时应避免食用过于油腻或辛辣的食物，以免加重胃肠道负担，不利于身体的康复。因此，在术后初期，不建议食用零食，特别是含有高热量、高脂肪或高糖分的零食，如薯片、糖果等。但需要注意的是，对于某些特殊类型的鼻炎，如过敏性鼻炎，饮食调整可能对缓解症状有一定的帮助。在这种情况下，可以适量食用一些富含维生素C和抗氧化物质的零食，如新鲜水果，以增强免疫力。
如果患者对手术后的饮食有特别需求或者需要特殊的营养支持，应在医生指导下进行选择。此外，部分患者可能会因为手术导致情绪波动，此时适当摄入一些有助于舒缓心情的零食也是有益的。
在术后恢复期间，应注意保持良好的饮食习惯，增加蛋白质和维生素的摄入，同时避免过度依赖零食作为能量来源。合理的饮食结构有助于促进伤口愈合和身体的整体恢复。