病情分析：甘油三酯高的患者可以适量吃红薯。
红薯是一种低脂肪、低碳水化合物的食物，且含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，有利于体内废物排出，不会导致甘油三酯水平进一步升高。但需注意适量食用，避免过量引起血糖波动。
如果患者存在糖尿病，则需要控制摄入红薯的量，因为红薯含糖分较高，过多摄入可能会导致血糖波动。
对于高甘油三酯血症患者而言，饮食调整是关键，应减少高脂食物摄入，增加有氧运动，以改善血脂水平。