病情分析：结石体质的人可以适量食用鸡蛋，但需注意控制摄入量，并配合饮食调整。
结石体质的人由于代谢异常，易形成结石。鸡蛋中的蛋白质和胆固醇可能增加胆汁成分改变，刺激胆囊收缩，从而可能诱发或加剧胆石症。因此，结石体质者应适量食用鸡蛋，并注意饮食平衡，避免高蛋白食物。对于已患有胆石症的患者，则应避免高蛋白食物，如鸡蛋，以减少胆汁淤积和结石风险。
若患者对鸡蛋过敏，则不建议食用鸡蛋，以免引起过敏反应，加重病情。
结石体质人群在日常生活中应注意合理膳食，保持规律作息，多喝水，适当运动，定期复查，及时发现并处理潜在的结石风险因素。