病情分析：老年人胆囊癌可以手术。
虽然老年人年龄较大，可能存在基础疾病或其他风险因素，但只要身体状况允许，并且没有手术禁忌证，手术是治疗胆囊癌的有效方法。
如果患者有严重的冠心病、高血压等心脏疾病或凝血功能障碍，则可能不建议手术。
对于胆囊癌，应考虑患者的全身状况以及是否存在手术禁忌症。在手术前进行全面评估是非常必要的。