病情分析：党参黄芪当归牛膝炖鸡具有补气养血、健脾益肺、活血通络、强筋骨等功效和作用。
1.补气养血
党参具有补中益气的功效，能够增强机体免疫力；黄芪可补气升阳、固表止汗；当归能补血调经、润燥止痛；牛膝有祛瘀通经、引火下行的作用；炖鸡则为食用方式提供营养。
2.健脾益肺
党参可以补脾肺之气，用于治疗脾胃虚弱、食少倦怠、咳嗽虚喘等症；黄芪具有补气升阳、固表止汗的功效，主治脾气虚证、肺气虚证等；当归具有补血和血、调经止痛、润燥滑肠的功效，主治月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、风湿痹痛等；牛膝具有逐瘀通经、补肝肾、强筋骨、利水通淋、引火（热）下行的功效，主治腰膝酸痛、下肢痿软、关节肿胀、疼痛、跌打损伤、尿涩作痛等；炖鸡则为食用方式提供营养。
3.活血通络
当归具有补血活血、调经止痛、润燥滑肠的功效，主治月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、风湿痹痛、跌扑损伤等；牛膝具有逐瘀通经、补肝肾、强筋骨、利水通淋、引火（热）下行的功效，主治腰膝酸痛、下肢痿软、关节肿胀、疼痛、跌打损伤、尿涩作痛等；炖鸡则为食用方式提供营养。
4.强筋骨
牛膝具有逐瘀通经、补肝肾、强筋骨、利水通淋、引火（热）下行的功效，主治腰膝酸痛、下肢痿软、关节肿胀、疼痛、跌打损伤、尿涩作痛等；当归具有补血活血、调经止痛、润燥滑肠的功效，主治月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、风湿痹痛、跌扑损伤等；炖鸡则为食用方式提供营养。
上述提及的中药材均需在专业医师指导下使用，不可盲目自行服用。此外，在食用党参黄芪当归牛膝炖鸡时，应注意适量摄入，避免过量导致上火等问题。对于患有高血压、心脏病的人群而言，应谨慎食用，以免引起血压升高或心脏负荷加重的情况发生。