病情分析：胆囊息肉患者可以适量吃花生瓜子，但不宜过量。
胆囊息肉患者可以适量吃花生瓜子，因为这两种食物中都含有一定的不饱和脂肪酸，能够促进脂溶性维生素的吸收，还可以为身体补充能量。但是，由于花生瓜子中含有较高的脂肪和热量，过量食用可能会导致血脂升高，增加胆囊炎、胆囊结石等疾病的风险，因此需控制摄入量。
此外，对于患有胆囊息肉的患者，日常生活中还应避免高脂肪、高胆固醇的食物，如红烧肉、蛋黄等，以减少胆囊负担。
对于胆囊息肉患者而言，饮食调整是管理病情的重要环节。建议均衡饮食，避免暴饮暴食，并定期复查以便及时发现病变变化。