病情分析：发痒时可以适量食用牛肉，但需注意观察是否出现不适反应。
发痒可能与多种因素有关，如皮肤疾病或食物过敏。牛肉含有丰富的营养，适量摄入不会直接引起或加重瘙痒。但若患者对牛肉过敏，食用后可能会引发或加剧症状，此时应避免食用。在发痒期间，应注意饮食调整，避免刺激性食物，并保持皮肤清洁和湿润，以减轻症状。
如果发痒是由于皮肤干燥引起的，则不建议过多食用牛肉，因为牛肉中的蛋白质含量较高，容易导致身体产生更多的热量，从而加重皮肤干燥的症状。
对于发痒的情况，除了考虑饮食因素外，还应寻求医生的帮助，进行全面的身体检查和必要的实验室检测，以确定具体病因，并采取相应的治疗措施。