病情分析：慢性胰腺炎患者可以适量食用南瓜子。
南瓜子含有丰富的膳食纤维和不饱和脂肪酸，适量食用有助于促进消化，改善便秘。但因其含有的脂肪较多，所以不宜过量食用，以免加重病情。
慢性胰腺炎患者可适量食用南瓜籽，但要避免过多摄入高脂食物，以减少胰腺负担。
对于慢性胰腺炎患者而言，饮食管理至关重要，应遵循低脂、易消化的原则，并注意观察身体反应，如有不适及时就医。