病情分析：

磷酸二氢钠和磷酸氢二钠的区别主要在于性质不同、作用不同、用途不同。

1、性质不同

磷酸二氢钠是一种无色液体，是一种强碱，是一种强酸。而磷酸氢二钠是一种无色液体，是一种弱碱，是一种弱酸。

2、作用不同

磷酸二氢钠可以用于食品工业，还可以用于医药工业。而磷酸氢二钠可以用于食品加工、饲料添加，还可以用于化妆品行业。

3、用途不同

磷酸二氢钠还可以用于食品工业，能够去除发霉的食物，还可以用于化妆品行业，能够起到防腐的作用。而磷酸氢二钠主要用于医药行业，可以用于食品添加剂。

除此之外，这两种物质的区别也在于禁忌不同、注意事项不同等。如果不小心接触后，建议及时就医。