病情分析：肠胃不好的人可以适量食用葛根，但需注意控制摄入量。
葛根具有一定的药用价值，其性凉，味甘、辛，入脾、胃经，具有解表退热、生津止渴、透疹、升阳止泻的功效，对于脾胃虚弱、消化不良等症状有一定的缓解作用。但长期大量食用可能刺激胃黏膜，导致胃肠不适。因此，肠胃不好的人在适量食用后通常不会加重病情，也不会影响身体健康。但若患者本身存在胃溃疡或十二指肠溃疡等疾病，则应避免过量摄入葛根，以免引起胃酸分泌过多，加重溃疡症状。此外，对葛根过敏者也应禁食，以防出现过敏反应。
如果患者对葛根过敏，则应避免食用，否则可能会引发皮肤红肿、瘙痒等过敏反应。
在日常生活中，建议肠胃不好的人群保持良好的饮食习惯，避免过度依赖单一食物，确保营养均衡。同时，定期进行体检，监测身体状况，及时发现并处理潜在的健康问题。