病情分析：乙状窦血栓性静脉炎患者可以适量吃鸡蛋，但不宜过量。
适量吃鸡蛋不会加重病情，也不会影响疾病的治疗效果。但要注意不要过量食用，以免导致消化不良、腹胀等不适症状。此外，患者平时还要注意休息，避免剧烈运动，以免加重不适症状。
在未发生乙状窦血栓性静脉炎时，适当进食鸡蛋并不会产生不良反应，可为机体提供营养物质。
对于乙状窦血栓性静脉炎患者来说，日常生活中应保持良好的生活习惯，规律作息，保证充足的睡眠时间，有助于身体恢复。同时，患者还应注意饮食调理，遵循医嘱调整饮食结构，减少高脂肪食物摄入，例如炸鸡腿、红烧肉等，以利于疾病恢复。