病情分析：急性咽炎期间可以适量吃馒头，但需注意选择清淡口味的馒头。
急性咽炎期间，患者的咽喉黏膜处于敏感状态，需要避免刺激性食物。馒头本身较为温和，但市面上售卖的馒头可能添加了较多的调味料，如盐、糖等，这些调料可能会刺激咽喉，加重炎症反应。因此，在购买馒头时，应选择无添加或低添加的品种，同时注意控制摄入量，避免过量导致消化不良。此外，如果患者对馒头中的某些成分过敏，应避免食用，以免引发过敏反应。在饮食方面，建议患者多摄入富含维生素C和维生素B族的食物，如新鲜水果和蔬菜，有助于增强免疫力，促进咽部黏膜的修复。
若患者对馒头中的小麦粉或其他成分过敏，则不建议食用，以免引起过敏反应，加重病情。
对于急性咽炎患者来说，合理的饮食管理同样重要，建议遵循医生的指导，并结合自身症状调整饮食结构，以利于疾病的恢复。