病情分析：胃炎患者应谨慎食用柿子，以免加重胃部负担。
胃炎患者的胃黏膜较为敏感，而柿子中的鞣酸与胃酸结合后会形成难以溶解的物质，可能导致胃部不适。此外，柿子还可能影响胃的消化功能，因此不建议胃炎患者食用柿子。如果需要食用，应选择成熟、无涩味的柿子，并在餐后适量食用，以减少对胃的刺激。
若患者对柿子过敏，则无论是否患有胃炎都不宜食用，否则可能会引发过敏反应，出现皮疹、瘙痒等症状。
对于胃炎患者来说，饮食调理非常重要，除了避免食用柿子外，还应注意保持规律饮食，避免辛辣、油腻等刺激性食物，同时还要注意休息，避免过度劳累。