病情分析：结节性红斑患者通常不建议食用蛋黄，因为蛋黄中含有较高的胆固醇和脂肪，可能会加重病情。在饮食方面应以清淡、易消化为主。
结节性红斑是一种常见的皮肤血管炎性疾病，其病因复杂，可能与感染、药物反应等因素有关。而蛋黄是鸡蛋中的主要营养成分之一，含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素A等物质，但同时也富含胆固醇和饱和脂肪酸。对于患有结节性红斑的人来说，摄入过多的胆固醇和饱和脂肪酸会增加血液黏稠度，导致血液循环受阻，从而加剧炎症反应，使结节性红斑的症状更加明显。
此外，由于结节性红斑患者的皮肤会出现红色或紫红色的结节，这些结节可能会对紫外线敏感，因此在日常生活中应注意避免长时间暴露于阳光下，并使用防晒霜来保护皮肤免受紫外线伤害。同时还要保持良好的生活习惯，如规律作息、适量运动等，有助于提高身体免疫力，减少疾病的发生和发展。