病情分析：接触性皮炎患者不建议食用牛肉。
接触性皮炎是皮肤对某些物质过敏后出现的炎症反应，牛肉中的蛋白质可能作为异体蛋白刺激机体产生免疫应答，加重皮肤炎症。因此，牛肉可能诱发或加剧接触性皮炎的症状，不利于病情恢复。
在严重的情况下，如果患者本身对牛肉过敏，则不能食用牛肉。
接触性皮炎患者应注意饮食清淡，避免摄入辛辣、油腻等刺激性食物，以免加重皮肤炎症。同时，保持良好的个人卫生习惯，避免使用刺激性的化妆品或清洁用品，以减少皮肤刺激。