病情分析：慢性萎缩性胃炎患者可以适量食用竹荪。
慢性萎缩性胃炎患者的胃黏膜存在炎症反应和细胞损伤，而竹荪中的多糖和氨基酸等成分具有一定的抗炎作用，有助于缓解胃部不适症状。但竹荪并不能直接治疗胃炎，因此患者仍需遵循医嘱进行药物治疗和饮食调整。
除了上述提及的食物外，慢性萎缩性胃炎患者还可适当进食小米粥、山药粥等易消化食物，有利于病情恢复。
对于慢性萎缩性胃炎患者而言，日常生活中应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少胃黏膜的刺激，保护胃健康。