病情分析：脑血栓患者可以适量食用牛肉丸。
脑血栓患者的饮食应以清淡、易消化为主，避免高脂食物。牛肉丸中含有一定的蛋白质和脂肪，但其脂肪含量相对较低，适量食用一般不会对病情造成不利影响。但需注意不可过量食用，以免引起血脂升高，不利于病情恢复。
脑血栓患者在急性发作期时，需要卧床休息，此时胃肠功能减弱或存在吞咽障碍，不建议食用牛肉丸，以免加重胃肠道负担，引发不适症状。
对于脑血栓患者而言，日常生活中还需注意定期复查，监测血压、血糖等指标是否正常，并且要戒烟限酒，保持良好的生活习惯。