病情分析：酒精肝包括酒精性脂肪肝。
酒精肝包括酒精性脂肪肝是因为长期大量饮酒导致肝脏发生炎症、坏死及纤维化等病理改变，进而影响肝脏的功能和结构，导致脂肪代谢异常，脂肪在肝内积聚而形成酒精性脂肪肝。
酒精性脂肪肝也可能是由于遗传易感性、药物或毒物暴露等因素引起的非酒精性因素导致的。这些因素可能通过增加肝脏细胞对酒精的敏感性或损伤肝脏细胞，从而促进酒精性脂肪肝的发生。
预防酒精肝的关键在于控制酒精摄入量，建议男性每天不超过两个标准饮品单位，女性不超过一个标准饮品单位。同时，均衡饮食，避免高脂、高糖食物，有助于维护肝脏健康。