病情分析：甲状腺功能亢进症患者不宜食用阿胶，甲状腺功能减退症患者可适量食用。
阿胶是传统中药，具有滋阴补血的作用，适用于治疗贫血、失血等症状。甲状腺功能亢进症患者由于甲状腺激素水平增高，身体新陈代谢加快，此时食用阿胶可能会加剧代谢亢进的症状，如心悸、手颤等。甲状腺功能减退症患者则因为甲状腺激素水平降低，新陈代谢减慢，适量食用阿胶有助于改善贫血等不适症状。基于上述考虑，对于不同的甲状腺疾病状态，建议患者在医师指导下选择适宜的饮食方案。
甲状腺炎急性期或有发热时，应避免食用阿胶，以免加重炎症反应或影响体温调节。
针对甲状腺疾病的饮食调整需个体化，并结合患者的病情活动性与药物治疗情况进行评估。除阿胶外，其他食品如海带、紫菜等含碘量较高的食物也应注意摄入量，以控制甲状腺功能异常。