病情分析：总胆固醇高的患者可以适量喝低脂或脱脂牛奶。
总胆固醇高与饮食中摄入过多饱和脂肪酸有关，而牛奶中的脂肪和胆固醇含量较高，但通过脱脂处理后，其胆固醇含量会大大降低，因此总胆固醇高的患者可以适量饮用低脂或脱脂牛奶。
若患者对乳糖不耐受，则不宜多饮脱脂牛奶，以免出现腹胀、腹泻等不适症状。
对于总胆固醇偏高的患者，在日常生活中应尽量避免食用动物内脏以及肥肉等食物，以减少血脂升高风险。