病情分析：软脂酸和硬脂酸是饱和脂肪酸，因为它们的碳原子之间没有双键。
软脂酸和硬脂酸都属于长链脂肪酸，其碳原子之间的双键数量为0，因此它们是饱和脂肪酸。
然而，当碳原子间存在一个或多个双键时，则不属于饱和脂肪酸范畴。
在饮食中摄入脂肪时，应考虑脂肪类型及其健康影响，并建议适量食用以维持身体健康。