病情分析：理发店理发被刮伤一般不会感染艾滋病。
因为艾滋病主要通过血液、性接触或母婴传播，而理发店通常会对使用的器具进行消毒，以防止疾病的传播。除非极个别情况下，如使用了未经消毒的器具或者有其他特殊情况发生，否则感染的风险非常低。
如果在理发过程中出现皮肤破损，并且与患有艾滋病的人体液直接接触，也有可能存在一定的风险。
预防艾滋病的关键是避免与未知血清状态者进行不安全性行为以及共用未经消毒的注射器等行为。对于理发店受伤后是否感染艾滋病的顾虑，应尽早咨询专业医生或机构进行评估和指导。