病情分析：肺炎恢复期间可以适量食用牛肉，但需注意控制摄入量。
肺炎恢复期间，适量摄入牛肉可以提供必要的营养支持，如蛋白质和铁，有助于增强免疫力和体力恢复。但应注意控制摄入量，避免过量导致消化不良或加重胃肠道负担。对于对牛肉过敏的人群，则应避免食用。
如果患者在肺炎恢复期间出现腹泻、腹痛等消化系统不适症状时，应暂时避免食用牛肉，以免加重病情。
在肺炎恢复期间，除了适量食用牛肉外，还应保持均衡饮食，多摄入富含维生素C的食物，如柑橘类水果，以促进身体康复。同时，要注意休息，避免过度劳累，保证充足的睡眠时间，有助于提高机体抵抗力，加速疾病痊愈。