病情分析：过敏性结膜炎患者应避免食用火锅。
过敏性结膜炎是由眼部接触过敏原引起的免疫反应，而火锅中的辣椒、花椒等刺激性食物可能会加重眼部炎症反应，导致症状加剧。因此，对于过敏性结膜炎患者来说，食用火锅可能诱发或加重眼部不适，不建议食用。
在特殊情况下，如果患者本身对某些食材不过敏，则可以适量食用火锅，但需注意选择温和口味的锅底，并确保食材新鲜卫生。
此外，在日常生活中，保持室内空气流通，定期清洁环境，使用空气净化器或加湿器可以帮助减少过敏原的积聚，从而减轻过敏性结膜炎的症状。