病情分析：

酒糟鼻患者一般是可以吃玉米面的，但是要注意适量。

酒糟鼻是一种好发于面部的慢性炎症性皮肤病，多见于30~50岁的中年人，可能与皮肤屏障功能受损、精神压力过大、免疫性炎症反应等因素有关，会导致皮肤出现皮疹、潮红以及脓疱等，并伴有皮肤瘙痒、刺痛等症状。而玉米面是一种营养比较丰富的食物，含有蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。并且玉米面并不属于辛辣刺激性的食物，所以酒糟鼻患者是可以适量吃的，一般不会对病情造成不良影响。

酒糟鼻患者可以在医生的指导下使用夫西地酸乳膏、红霉素软膏等药物进行治疗，也可以通过强脉冲光、脉冲染料激光等物理方式进行治疗。在日常生活中，患者要注意做好皮肤的护理措施，避免使用刺激性的护肤品或者化妆品，同时还要注意清淡饮食，避免食用辛辣刺激的食物。