病情分析：猪亚硝酸盐中毒的症状包括恶心、呕吐、头痛、眩晕、呼吸困难，这些症状可能表明存在亚硝酸盐中毒，应立即就医。
1.恶心
猪亚硝酸盐中毒会导致体内血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使血液呈现紫蓝色，进而影响到正常的血液循环和脑部供氧。当大脑缺氧时，会引起中枢神经系统的功能障碍，导致恶心。这种不适感通常发生于消化系统，但也可能扩散至全身。
2.呕吐
由于毒素刺激胃肠道黏膜，引发胃肠痉挛和炎症反应，进而出现呕吐的现象。呕吐多发生在进食后不久，且可能伴有腹部疼痛或腹泻。
3.头痛
亚硝酸盐可与体内的铁质形成高铁血红蛋白，使血液失去携氧能力，引起组织缺氧。若缺氧状态持续存在，则会诱发头痛的发生。头痛一般集中在头部上方，严重程度不一，有时伴随搏动性痛感。
4.眩晕
眩晕可能是由内耳前庭功能紊乱引起的，而亚硝酸盐中毒可以干扰神经系统正常运作，加剧眩晕感。眩晕感觉可能会突然发作，尤其是在改变姿势或活动量增加时。
5.呼吸困难
亚硝酸盐中毒可能导致肺水肿，此时肺泡壁毛细血管通透性增高，液体渗出增多，使得肺泡有效面积减少，肺顺应性降低，从而引起呼吸困难。呼吸困难可能表现为浅表快速呼吸或需要用力呼吸才能维持足够的氧气供应。
针对猪亚硝酸盐中毒，建议进行血液生化检测以评估电解质平衡和肾功能，同时需进行胃镜检查以确定是否存在并发的胃炎或溃疡。治疗措施包括洗胃、灌肠排毒以及使用美蓝等解毒药物。患者应避免摄入任何可能加重中毒的食物或饮料，密切监测病情变化，特别是对于儿童和老年人群。