病情分析：慢性萎缩性胃炎患者可以适量食用阿胶糕。
阿胶糕中含有的阿胶具有一定的养血补血作用，有助于改善贫血等症状，对于慢性萎缩性胃炎患者有一定的好处。但阿胶糕中含有较多糖分，因此需适量食用，以免引起血糖波动。
如果患者对阿胶过敏，则不建议食用阿胶糕，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
由于阿胶糕属于中药制品，若需要长期服用或存在特殊情况，应在医生指导下使用以避免潜在风险。此外，患者平时还要注意饮食调理，尽量少吃辛辣刺激性的食物，比如辣椒、生姜等。