病情分析：小儿疱疹性咽峡炎可以适量食用鸡蛋羹。
鸡蛋羹是一种营养丰富且易于消化的食物，其中含有蛋白质、脂肪等成分。而小儿疱疹性咽峡炎是由肠道病毒感染引起的急性上呼吸道感染性疾病，此时患儿可能会出现发热、食欲减退等症状。由于鸡蛋羹中的营养物质有助于增强机体免疫力和促进恢复，因此在病情允许的情况下是可以适当进食的。
但需要注意的是，如果患儿对鸡蛋过敏，则应避免食用鸡蛋羹，以免引起过敏反应。此外，在治疗期间还应注意保持口腔卫生，勤漱口以减少细菌滋生，并遵循医生建议使用抗病毒药物如利巴韦林颗粒进行治疗。同时还要注意休息，保证充足的睡眠时间，有利于疾病的康复。