病情分析：河蟹煮熟后冷冻是否可以食用取决于其是否变质，通常可以食用。
河蟹煮熟后冷冻保存得当，没有发生腐败、变质，其中的营养成分没有受到破坏，是可以吃的。但若是已经出现异味、霉点等变质现象，则不可以再继续食用，以免引起胃肠不适症状。
若河蟹在煮熟后立即放入冰箱冷藏或冷冻，且储存温度适宜，未超过10℃，则一般不会导致细菌大量繁殖，此时可以适量食用。
食用河蟹前应确认其来源和品质，并观察是否有异常情况。此外，对于过敏体质者而言，建议谨慎食用，以免引发不良反应。