病情分析：多发性骨髓瘤患者可以适量食用韭菜饺子。
多发性骨髓瘤患者的骨髓腔内会存在大量的浆细胞，这些浆细胞会分泌出一种异常的免疫球蛋白，这种异常的免疫球蛋白会与身体内的钙离子结合，形成一种叫做骨骼破坏的病变。韭菜中的膳食纤维和维生素C并不会对多发性骨髓瘤患者的病情产生不良影响，因此患者是可以适量食用韭菜饺子的。
此外，韭菜中还含有一定的硫化合物，可能会影响某些药物的吸收和代谢，故不建议在服用特定药物期间大量摄入。
饮食对于多发性骨髓瘤患者至关重要，应确保营养均衡，并避免高磷食物以减少肾脏负担。同时，定期复查以及遵医嘱接受治疗也是管理疾病的关键。