病情分析：妊娠糖尿病患者可以适量食用红薯，但需注意控制摄入量。
妊娠糖尿病患者应控制碳水化合物的摄入，而红薯含有较高的碳水化合物，食用后可能升高血糖。因此，建议妊娠糖尿病患者在医生指导下适量食用红薯，并监测血糖水平，以确保血糖控制在正常范围内。
如果妊娠糖尿病患者本身存在胰岛素抵抗或胰岛功能受损，则可能需要更严格的饮食管理，包括限制碳水化合物的摄入量。
此外，妊娠糖尿病患者还应注意均衡饮食，避免高糖、高脂食物，保持适当的运动和体重管理，定期接受产检和血糖监测，以降低孕期并发症的风险。