病情分析：粥动脉硬化患者可以适量食用燕麦、玉米、海带、黑芝麻和核桃等食物，这些食物含有丰富的营养素，有助于改善血管健康。需要强调的是，食物并不能替代药物治疗，患者应在医生的指导下进行综合治疗。
1.燕麦
燕麦中含有丰富的膳食纤维，可以延缓小肠对胆固醇的吸收，从而降低血浆中的低密度脂蛋白胆固醇水平。此外，燕麦还可以促进胆酸排出体外，减少肝脏合成胆固醇，有助于改善血脂异常情况。
2.玉米
玉米富含不饱和脂肪酸、亚油酸等物质，能够抑制低密度脂蛋白氧化，起到抗动脉粥样硬化的作用。长期适量摄入玉米可降低心血管疾病风险，适合动脉硬化患者食用。
3.海带
海带中富含岩藻多糖，该成分具有显著的降血脂作用，能有效预防动脉硬化的发生和发展。海带还含有多种矿物质和维生素，经常食用有利于维持血压稳定及心脏健康。但注意不要过量食用，以免引起消化不良。
4.黑芝麻
黑芝麻含有的卵磷脂是一种乳化剂，能使胆固醇从肝部顺利地排到血管里去，避免沉淀在血管壁上，同时还可能使肝内制造的血清总胆固醇浓度降低。动脉硬化患者适当吃一些黑芝麻，对于病情有一定的好处。但是要注意控制摄入量，过多食用可能会导致血糖升高。
5.核桃
核桃仁中含有的亚油酸甘油酯为不饱和脂肪酸，有防止动脉硬化的作用。常食核桃仁可起到补肾润肺的功效，对动脉硬化也有一定的缓解作用。但对核桃过敏者不宜食用。
饮食调整是防治动脉硬化的重要措施之一，建议增加全谷物、鱼类和坚果类食品的摄入。同时，保持适度运动，如快走或游泳，以增强心肺功能，也有助于改善血液循环。