病情分析：慢性肠炎患者可以适量食用面包，但应选择经过发酵的面包，并且不可过量食用。
慢性肠炎患者的胃肠道功能较弱，而发酵的面包经过了微生物的作用，更容易被消化吸收，不会增加肠道的负担。但是，如果过量食用，可能会导致胃肠道的负担加重，从而引发不适症状。因此，建议患者在食用面包时要控制好摄入量。
慢性肠炎急性发作期不推荐食用面包，因为其可能加剧腹泻、腹痛等症状。
对于慢性肠炎患者而言，日常饮食管理至关重要。患者需要避免食用辛辣刺激性食物，减少酒精和咖啡因的摄入，以减轻胃肠负担，促进病情恢复。