病情分析：淀粉酶主要参与淀粉的消化过程，能消化淀粉、糊精和麦芽糖。
淀粉酶是一种水解酶，能够将大分子的淀粉分解为小分子的糊精和麦芽糖，使其易于被小肠吸收。淀粉是植物细胞壁的主要成分，广泛存在于谷类、薯类和豆类食品中，是人体重要的能量来源。
在特定情况下，高浓度的淀粉酶可能会导致一些不良反应，如腹胀、腹泻等。
因此，在摄入富含淀粉的食物后，身体需要一定的时间来处理这些碳水化合物，并将其转化为葡萄糖以供利用。