病情分析：酒精性肝炎患者通常可以适量食用鸡蛋和牛奶，但应避免过量摄入。对于严重酒精性肝病或合并其他疾病的情况，则需要在医生指导下进行饮食调整。
酒精性肝炎是长期大量饮酒导致肝脏损伤的一种疾病，其主要表现为肝脏炎症、坏死等症状。而鸡蛋和牛奶中含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，有助于补充身体所需的能量和营养成分，并且不会加重肝脏负担。因此，在病情允许的情况下，酒精性肝炎患者是可以适量进食鸡蛋和牛奶的。
但是需要注意的是，由于酒精对肝脏有直接毒性作用，所以酒精性肝炎患者的饮食要以清淡为主，尽量不要吃辛辣刺激性的食物，如辣椒、芥末等，以免影响疾病的恢复。此外，还要注意休息，保证充足的睡眠时间，同时也要保持良好的心态，避免情绪波动过大。
建议定期监测肝功能指标，及时就医并遵循医嘱进行治疗，以减少酒精对肝脏的影响。日常生活中要注意合理膳食，均衡营养，适当增加运动锻炼，提高机体免疫力。