病情分析：胆固醇高的患者可以适量吃鱼。
鱼肉中含有的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，有助于降低血液中的甘油三酯水平，从而改善胆固醇水平。但是，摄入过多的脂肪可能会加重血脂异常，因此建议患者在食用鱼类时选择低脂鱼类，并注意适量摄入。
胆固醇高的患者如果合并有肝肾功能损害，则应谨慎食用或避免食用某些类型的鱼类，例如金枪鱼、鳗鱼等，因为这些鱼类可能含有较高的汞或其他有害物质。
对于胆固醇偏高的患者而言，饮食调整是控制胆固醇的关键措施之一。日常生活中还应注意定期监测血脂指标，以及时发现并处理异常情况。