病情分析：急性化脓性中耳炎患者可以适量吃牛肉。
急性化脓性中耳炎患者可遵医嘱使用抗生素治疗，如青霉素、头孢菌素等。牛肉富含蛋白质，有助于补充营养，促进机体恢复。但需注意适量摄入，避免过量导致消化不良。
如果患者对牛肉过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
在患有急性化脓性中耳炎期间，患者应避免进食辛辣刺激性的食物，如辣椒、芥末等，以减少耳道黏膜的炎症反应。