病情分析：嗓子发炎可以适量食用驴肉。
驴肉中富含蛋白质，能够促进机体新陈代谢，增强机体免疫力，有助于疾病的恢复。但需注意适量食用，避免过量导致消化不良。
患者在嗓子发炎期间，如果对驴肉过敏则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
在嗓子发炎期间，应避免辛辣刺激性食物，多饮温水，以减少对咽喉部黏膜的刺激，促进病情康复。