病情分析：慢性肾功能衰竭患者可以适量食用新鲜蚕豆。
虽然蚕豆中含有植物血凝素和异黄酮等物质，但适量摄入一般不会对肾脏造成过大的负担，且可为身体提供一定的营养成分。但若大量食用可能导致蛋白质摄入过多，增加肾脏负担，因此需要控制摄入量。
如果患者对蚕豆过敏，则不能食用，否则可能会出现荨麻疹、喉头水肿等不良反应。
对于慢性肾功能衰竭患者而言，饮食管理至关重要，应避免高盐、高磷食物，以免加重肾脏负担，延缓病情进展。